下面是小编为大家整理的中学厨工(面点工、勤杂工)岗位职责【精选推荐】,供大家参考。
中学厨工(面点工、勤杂工)岗位职责
(一)职责
1、协助厨师领料。
2、协助厨师做好主、副食加工。
3、配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。
4、配合服务员完成餐后的厨具回收与清洗。
5、与服务员共同做好紫外线等消毒工作。
6、完成领导交办的临时性工作。
(二)具体工作
1、协助厨师按照食谱领取主、副食原料。
2、在厨师的指导下,洗米、和面;择菜、洗菜、切菜、煲汤、蒸饭工作。
3、每餐前 5 分钟把主、副食摆到售卖间,站好岗位准备售卖或分发食品,并协助生活老师给低年级学生配餐。
4、帮助师生打饭打汤等,避免浪费。
5、每餐后,做好厨具的清洗消毒,对厨具进行整理存放。
6、把剩余饭菜分类放入冷柜。
7、清扫卫生,锁好门窗。
8、做好每周大扫除工作。
9、协助清洗餐具、发放加点。
主要卫生区域:粗加工区、切配区域的地面、工作台、墙壁、地沟、走廊。
上班时间:上午:6:30—12:50、下午:15:30—18:30
面点工:上午:4:30—12:30、晚上:20:00—21:00