曾庆鸿，范高领，詹永发
(1.贵州省农业科技发展中心，贵阳 550006；
2.贵州省农业科学院辣椒研究所，贵阳 550006)
普定县位于贵州省中部偏西，隶属于贵州省安顺市，地处黔中腹地，属于亚热带季风湿润气候，全年气候温和，降雨充沛。由于地势落差较大，土地破碎不整，再加上受传统种植习惯的影响，多数地块实行一年一熟的耕作制度，土地利用率极低，土地资源浪费严重。为了提高土地利用率和单位面积产值，推动农业供给侧结构调整，贯彻落实贵州省委、省政府关于乡村振兴政策，结合本地气候特点，因地制宜地进行了辣椒和几种蔬菜接茬模式的研究，取得了较好的社会效益和经济效益。
1.1 试验地条件
试验地选在普定县猴场苗族仡佬族乡猛舟村新村室旁蔬菜试验基地，海拔高度为1 100 m左右，年平均气温15.1 ℃，年平均日照时数1 164.9 h，无霜期301 d，年平均降水1 378.2 mm，黄褐色壤土，质地疏松，肥力中等，灌溉和交通便利[1]。
1.2 试验材料
辣椒品种为黔椒8号、白菜品种为黔白5号、青菜品种为黔青2号，是由贵州省农业科学院园艺研究所选育。香菜品种为“四季耐热王”，菠菜品种为墨龙618，胡萝卜品种为本地胡萝卜，生菜品种为奶油生菜。
1.3 试验设计
以辣椒为前茬蔬菜，以白菜、青菜、香菜、菠菜、胡萝卜、生菜为接茬蔬菜，分别设置为辣椒-白菜、辣椒-青菜、辣椒-香菜、辣椒-菠菜、辣椒-胡萝卜、辣椒-生菜6个处理，试验地连成一片，不设重复，根据地形种植。其中前茬蔬菜全部种植辣椒，接茬蔬菜白菜面积约2 600 m2，青菜面积约1 300 m2，香菜、菠菜、胡萝卜、生菜各小区面积不少于80 m2。田间管理按常规管理进行。
1.4 试验过程
1.4.1前茬蔬菜
前茬蔬菜黔椒8号于3月中、下旬大棚内播种育苗，漂浮育苗需种子20 g/667 m2，苗龄50 d左右，5月上、中旬定植。定植前，施入腐熟有机肥4 000 kg/667 m2、15-15-15三元素复合肥50 kg/667 m2、尿素10 kg/667 m2作底肥，深耕细耙整平，120 cm包厢开沟，厢高20 cm，厢宽80 cm，宽行距70 cm，窄行距50 cm，株距35 cm，单株双行覆膜定植，栽3 176株/667 m2[2]。定植成活后，0.5%尿素水追施1次提苗肥，需要尿素2～3 kg/667 m2；
采收后期需要追施2次水溶平衡肥(氮∶磷∶钾=20∶20∶20)，每次需3～5 kg/667 m2，兑水冲施。生长期注意防治灰霉病、炭疽病、地老虎和蓟马等。商品辣椒分批次采收，直到9月中、下旬采收结束。
1.4.2接茬蔬菜
白菜和青菜在前茬蔬菜收获后的10月1日前后，按前茬蔬菜的定植穴进行干籽直播，每穴播种4～5粒种子，出苗后及时喷洒高效氟氯氰菊酯进行防虫，以保全苗。出苗-团棵期，分两次进行间、定苗，保证每穴有一株健壮植株。有条件的地方也可以育苗移栽，需提前15～20 d育苗。团棵期以后，追施一次0.5%的尿素水(3 kg/667 m2)。商品菜至次年2月中、下旬采收结束。管理同常规大田管理。
香菜、菠菜、胡萝卜和生菜，需要整地做厢播种，厢高10 cm，厢宽120～150 cm，长度顺地块的地形而定，厢面要求平整，上虚下实，厢沟宽30 cm，深10 cm。播种后及时浇水覆土，出苗前保持厢面湿润，以保证较高的出苗率。香菜和菠菜在11月中、下旬收获上市，生菜和胡萝卜于次年的1月中、下旬可采收上市。其中，在胡萝卜生长的中、后期，茎叶出现徒长时，需喷洒15%多效唑1 500倍液进行防控，其他管理同常规大田管理。
2.1 产 量
经测产，前茬蔬菜黔椒8号产量2 418.21 kg/667 m2，接茬蔬菜和前茬蔬菜属于不同的科属间接茬种植，避免了连作障碍，产量表现较好，具体产量如表1。
表1 不同接茬模式的产量
2.2 经济效益
从表2可见，6种接茬模式的经济效益与当地的种植模式相比，优势明显，总产值都达到了12 000元/667 m2，纯收入最高的超过12 000元/667 m2，最低的也超过9 000元/667 m2，投产比达到了1∶4.5以上。前茬蔬菜辣椒市场价格比较稳定，产量也比较高，消费市场较大，增产增收比较牢靠；
接茬蔬菜在市场行情好的年份，比较容易实现丰产丰收。从6种接茬模式产值得出，辣椒-青菜模式总产值最高，辣椒-香菜模式次之，辣椒-菠菜最低。从6种接茬蔬菜的销售模式分析，辣椒-香菜、辣椒-菠菜、辣椒-生菜模式市场保鲜销售期较短，市场风险较大，辣椒-白菜、辣椒-青菜、辣椒-胡萝卜市场销售期较长，市场风险较小。从投产比看，最高的是辣椒-青菜模式，其次是辣椒-白菜模式，最低的是辣椒-菠菜模式；
平均投入最高的是辣椒-菠菜模式，最低的是辣椒-白菜模式。纯收益最高的是辣椒-青菜模式，最低的是辣椒-菠菜模式。
表2 不同接茬模式经济效益
前茬蔬菜辣椒，是贵州省委、省政府规划的十二大类主推经济作物之一，贵州本身也是全国辣椒主产区、食辣主消费区，市场前景广阔，经济收入比较稳定可靠，对各种模式的总产值和纯收入起到重要的作用，可以规模种植。
模式中的6种接茬蔬菜，在不同的年际间价格波动较大，可以根据市场行情进行预判断。如果是订单农业生产，可以进行规模生产，否则存在较大风险。因此，可以对接茬蔬菜进行适当的调整，例如，可以调整为红蒜苗等。
本接茬模式于2018—2021年在普定县猴场乡实施，表现出良好的经济效益和社会效益，适合相似的地域进行效仿和借鉴，其他区域应谨慎对待，以免造成不必要的损失。
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